O Curso tem por objetivo capacitar o profissional Nutricionista para uma abordagem diferenciada de visão integral do indivíduo, habilitando-o para identificar os fitoterápicos e seu uso adequado na prática clínica de assistência nutricional e dietoterápica, ampliando as abordagens de cuidado e as possibilidades terapêuticas para os clientes, com maior integralidade e resolutividade da atenção à saúde.