ESTRUTURA CURRICULAR

NUTRIÇÃO

ESTRUTURA CURRICULAR – A PARTIR DO 1º/2019

SEMESTRE	DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA
SEMESTRE	DISCIPLINAS	TEÓRICA	PRÁTICA/ESTÁGIO	TOTAL
1º	Anatomia Humana	40	40	80
	Genética e Citologia	40	20	60
	Língua Portuguesa I	40	–	40
	Bioquímica	40	–	40
	Biofísica	40	–	40
	Métodos e Técnicas de Pesquisa I	40	–	40
	Introdução à Nutrição	40	–	40
	Seminário Temático I	5	–	5
SUBTOTAL		285	60	345
2º	Fisiologia Humana	60	20	80
	Sociologia	40	–	40
	Economia	40	–	40
	Psicologia Geral	40	–	40
	Embriologia e Histologia	40	20	60
	Bioquímica Nutricional	40	20	60
	Química Analítica	40	20	60
	Língua Portuguesa II	40	–	40
	Seminário Temático II	5	–	5
SUBTOTAL		345	80	425
3º	Imunologia	40	–	40
	Bioestatística	40	–	40
	Bromatologia	40	20	60
	Composição de Alimentos	60	–	60
	Parasitologia	40	–	40
	Microbiologia	40	20	60
	Saúde Pública, Ambiental e Epidemiologia	40	_	40
	Filosofia	40	–	40
	Patologia Geral	20	20	40
	Seminário Temático III	5	–	5
SUBTOTAL		365	60	425
4º	Nutrição e Dietética I	60	–	60
	Técnica Dietética I	40	60	100
	Avaliação Nutricional	40	20	60
	Farmacologia	40	–	40
	Higiene e Controle de Alimentos	40	20	60
	Fisiopatologia da Nutrição	40	20	60
	Antropologia	40	–	40
	Seminário Temático IV	5	–	5
SUBTOTAL		325	120	445
5º	Nutrição e Dietética II	40	20	60
	Técnica Dietética II	40	40	80
	Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição	60	–	60
	Dietoterapia I	60	40	100
	Tecnologia de Alimentos	40	40	80
	Ética e Bioética	40	–	40
	Optativa I	40	–	40
	Seminário Temático V	5	–	5
SUBTOTAL		325	140	465
6º	Nutrição em Geriatria e Gerontologia	20	20	40
	Dietoterapia II	60	20	80
	Nutrição Materno-Infantil e do Adolescente	40	20	60
	Nutrição e Atividade Física	40	20	60
	Saúde Pública e Educação Nutricional	40	40	80
	Métodos e Técnicas de Pesquisa II	40	–	40
	Introdução a Gastronomia	40	20	60
	Optativa II	40	–	40
	Seminário Temático VI	5	–	5
SUBTOTAL		325	140	465
7º	Estágio Supervisionado I – Nutrição Social	–	230	230
7º	– Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição	_	230	230
SUBTOTAL		–	460	460
8º	Estágio Supervisionado II – Nutrição Clínica	–	230	230
SUBTOTAL		–	230	230
Atividades Complementares Independentes		–	–	110
Trabalho de Curso – Monografia		–	–	40
SUBTOTAL		–	–	150
TOTAL		1.970	1.290	3.410
TOTAL GERAL		3.410

OPTATIVAS I	OPTATIVAS II
Interações Metabólicas	Alimentos para Fins Especiais
Marketing em Nutrição	Análise e Controle de Qualidade de Alimentos
Química Orgânica	Nutrição Experimental
Psicologia em Saúde	LIBRAS (Linguagem Brasileira de Sinais)
	Políticas de Saúde no Brasil

ESTRUTURA CURRICULAR – Até 2º/2018

SEMESTRE	DISCIPLINAS	CARGA HORÁRIA
SEMESTRE	DISCIPLINAS	TEÓRICA	PRÁTICA/ESTÁGIO	TOTAL
1º	Anatomia Humana	40	40	80
	Genética e Citologia	40	20	60
	Língua Portuguesa I	40	–	40
	Bioquímica	40	–	40
	Biofísica	40	–	40
	Métodos e Técnicas de Pesquisa I	40	–	40
	Introdução à Nutrição	40	–	40
	Química Orgânica	40	20	60
	Seminário Temático I	5	–	5
SUBTOTAL		325	80	405
2º	Fisiologia Humana	60	20	80
	Sociologia	40	–	40
	Economia	40	–	40
	Psicologia Geral	40	–	40
	Embriologia e Histologia	40	20	60
	Bioquímica Nutricional	40	20	60
	Química Analítica	40	20	60
	Língua Portuguesa II	40	–	40
	Seminário Temático II	5	–	5
SUBTOTAL		385	80	465
3º	Imunologia	40	–	40
	Bioestatística	40	–	40
	Bromatologia	40	20	60
	Composição de Alimentos	60	–	60
	Parasitologia	40	–	40
	Microbiologia	40	20	60
	Saúde Pública, Ambiental e Epidemiologia	40	_	40
	Filosofia	40	–	40
	Patologia Geral	20	20	40
	Seminário Temático III	5	–	5
SUBTOTAL		365	60	425
4º	Nutrição e Dietética I	60	–	60
	Técnica Dietética I	40	60	100
	Avaliação Nutricional	40	20	60
	Farmacologia	40	–	40
	Higiene e Controle de Alimentos	40	20	60
	Fisiopatologia da Nutrição	40	20	60
	Ética e Bioética	40	–	40
	Antropologia	40	–	40
	Seminário Temático IV	5	–	5
SUBTOTAL		345	120	465
5º	Nutrição e Dietética II	40	20	60
	Técnica Dietética II	40	40	80
	Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição	60	–	60
	Dietoterapia I	60	40	100
	Tecnologia de Alimentos	40	40	80
	Optativa I	40	–	40
	Seminário Temático V	5	–	5
SUBTOTAL		285	140	425
6º	Nutrição em Geriatria e Gerontologia	20	20	40
	Dietoterapia II	60	20	80
	Nutrição Materno-Infantil e do Adolescente	20	20	40
	Nutrição e Atividade Física	20	20	40
	Nutrição Experimental	40	–	40
	Saúde Pública e Educação Nutricional	40	40	80
	Métodos e Técnicas de Pesquisa III	40	–	40
	Optativa II	40	–	40
	Seminário Temático VI	5	–	5
SUBTOTAL		285	120	405
7º	Estágio Supervisionado I – Nutrição Social	–	230	230
	– Nutrição em Unidades de Alimentação e Nutrição	_	230	230
	Seminário Temático VII	5	–	5
SUBTOTAL		5	460	465
8º	Estágio Supervisionado II – Nutrição Clínica	–	230	230
8º	Seminário Temático VIII	5	–	5
SUBTOTAL		5	230	235
Atividades Complementares Independentes		–	–	80
Trabalho de Curso – Monografia		–	–	40
SUBTOTAL		–	–	120
TOTAL		2.000	1.290	3.410
TOTAL GERAL		3.410

OPTATIVAS I	OPTATIVAS II
Marketing em Nutrição	Alimentos para Fins Especiais
Desenvolvimento de Comunidade	Análise e Controle de Qualidade de Alimentos
Interações Metabólicas	Processamento e Conservação de Alimentos Regionais
Políticas de Saúde no Brasil	Análise Sensorial
Psicologia em Saúde	LIBRAS (Linguagem Brasileira de Sinais)

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