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Inscrições abertas: Especialização em Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição

 

Estão abertas as inscrições para a Especialização em Planejamento e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) da Faculdade Santa Terezinha (CEST).

A Especialização tem como objetivo capacitar profissionais que atuam na gestão de unidades de alimentação e nutrição, destacando a importância dos processos operacionais e de qualidade no fornecimento de alimentação coletiva.

Coordenado pela professora Esp. Elizangela França Teixeira, o curso tem estrutura curricular composta por 12 disciplinas, carga horária de 360h. As aulas serão quinzenais, às quintas-feiras e sextas-feiras, das 18h às 22h20, e aos sábados, das 08h às 12h20.

As inscrições podem ser feitas na Central de Atendimento do CEST, das 8h às 12h, e das 14h às 21h, de segunda a sexta-feira. Mais informações: (98) 3213-8008.

Acesse o Edital.

Disciplinas do curso:

MÓD

DISCIPLINA

CH

DOCENTE/ TITULAÇÃO

I

Administração de UAN

30h

Keila Katiuscia Silva Sá

(Especialista)  

II

Projetos, Inovações e Tendências Tecnológica Físico e Funcional de UAN

30h

Rosiane Bandeira Reis (Especialista)

III

Consultorias e Tendências Mercadológicas em Produção de Alimentos

30h

Nayana de Paiva Fontinelle (Mestre)

IV

Microbiologia

30h

Silvio Marinho (Doutor)

V

Segurança Alimentar e Vigilância Sanitária

30h

Ana Patrícia Azevedo (Especialista)

VI

Planejamento de Cardápios

30h

Carlos Eduardo Pereira (Especialista)

VII

Gastronomia e Sua Aplicabilidade em UAN

30h

Eleisson Fernandes da Silva (Mestre)

VIII

Gerenciamento do Abastecimento de Gêneros e Controle de Estoques

30h

Celia Regina Lima Gomes (Especialista)

    IX

Gestão de Custos e Informatização

30h

Hugo Leonardo Menezes de Carvalho (Mestre)

X

Ferramentas e Sistemas de Qualidade

30h

 Allane Pereira Araújo (Mestre)

XI

Gestão de Pessoas em UAN

30h

Jurema Pereira franco (Mestre)

XII

Metodologia da Pesquisa Cientifica

30h

Renata Trajano (Doutor)

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