O Curso tem por objetivo possibilitar aos profissionais de diferentes áreas da saúde o desenvolvimento e/ou aperfeiçoamento de competências para uma adequada performance profissional na área do exercício físico e do esporte, com foco na excelência da prática clínica, da pesquisa científica e da promoção da saúde, a partir compreensão das interações entre a nutrição, o metabolismo e a fisiologia do exercício.