| PROFESSOR (A) | GRADUAÇÃO | PÓS-GRADUAÇÃO | REGIME DE TRABALHO |
| Abrahão Limeira de Oliveira | Nutrição, UFMA (2009) | Especialista em Tecnologia de Alimentos, UFMA (2009) | Tempo Parcial |
| Allanne Pereira Araújo | Nutrição, CEST (2009) | Doutora em Saúde Coletiva – UFMA(2022) Mestre em Saúde Coletiva – UFMA (2015) Especialista em Terapia Nutricional Enteral e Parenteral e Nutrição Clínica, GANEP; Nutrição Humana – GANEP – São Paulo (2010) | Tempo Integral |
| Alexsandro Ferreira dos Santos | Nutrição, UNICEUMA (2010) | Doutor em Materno Infantil, UFMA; (2021) Mestre Materno Infantil, UFMA; Especialista em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional, GANEP (2012) | Tempo Integral |
| Adriana Soeiro F. S. Junqueira Ayres | Terapia Ocupacional, CEST(2005) | Doutor em Desenvolvimento e Inovação Tecnológica em Medicamentos, UFRN (2015). Especialização em Fisiologia do Exercício e Atividade Física. CEST, (2008) | Tempo Parcial |
| Caroline Castro Vale | Farmaceutica Bioquimica-UFMA( 2014) | Mestre em Ciencias sa Saúde PPGCS/UFMA Esp. Em Famacologia e Farmacia Clinica com ênfase em prescrição Farmaceutica-IBRAS Especilaista em Farmácia Clinica e Hospitalar-IBRAS Especialista em Estética e Cosmética -UNOPAR | Tempo Parcial |
| Cláudia Zeneida Gomes Parente Alves | Farmácia e Bioquímica, UFMA (1999) Economia, UNICEUMA (1995) | Mestre em Bioquímica, UFPE (2002) | Tempo Parcial |
| Daniela Castelo Branco Rios Mariz | Gastronomia- CEUMA-(2017) | Especialista em Gestão de Unidades Alimentares LABORO-(2018) Especialista em Cozinha Brasileira e Contemporânea—Metropolitana (2021) Docência do Ensino Superior-Laboro(2024) | Tempo Parcial |
| Elizângela França Teixeira | Nutrição, UNG (2005) | Especialista em Gestão de Saúde e Sistemas Hospitalares, ENE (2009) Especialista em Ciências da Saúde, UFMA (2008) | Tempo Integral |
| Emanuelle do Espirito Santo Alves do Nascimento | Ciencias Sociais-UFMA (2016) | Mestre e Doutoranda em Ciências Sociais -PPGCOC/UFMA-(2020) | Tempo Parcial |
| Franklin Coelho de Sousa | Fisioterapia, CEST (2006) ducação Física, UFMA (2004) | Especialização em Fisioterapia Cardio-respiratória, CEST (2008). Especialista em Saúde da Família, CEST (2007) | Tempo Integral |
| Felipe Augusto Matos Lisboa | Ciencias Contabéis-UNDB(2013) | Especialização em Auditoria Controladoria e Finanças-FAENE-(2018) | Tempo Integral |
| Gabriel Mateus Nascimento de Oliveira | Nutrição, Centro Universitário de Formiga (2005) | Mestre em Saúde Materno Infantil, UFMA (2013) Especialista em Intervenções Nutricionais, UFMA (2010) | Tempo Parcial |
| Gabrielle Vieira da Silva Brasil | Nutrição – CEST-(2009) | Doutoranda em Biotecnologia -UFMA (2023) Mestre em Saúde do Adulto e da Criança-UFMA(2018) Especialista em Saúde Publica e da Familia | Tempo Parcial |
| Gilberth Silva Nunes | Nutrição -UFMA (2011) | Mestre em Saúde Ambiental-UFMA(2019) Especialista em Acunpultura e Auricoloterapia-ABA(2019) Especialista em Gestão da Segurança dos Alimentos -SENAC(2013) | Tempo Integral |
| Herika Polyana Silva Martins Rabelo | Nutrição, CEST (2010) | Especialista em Vigilância Sanitária dos Alimentos – UEMA (2012) Especialista em Docência do Ensino Superior – IESF- (2013) Mestre em Biologia Parasitaria-CEUMA (2018) | Tempo Integral |
| Isabel Cristina Costa Freire | Filosofia, UFMA (1997) | Especialista em Docência do Ensino Superior, UNICEUMA (2002) Mestrado em Educação UFMA (2022) | Tempo Integral |
| Janaína Maiana Abreu Barbosa | Nutrição, CEST (2009) | Doutora em Saúde Coletiva-UFMA ( 2021) Mestre em Saúde Coletiva- UFMA (2015) Especialista em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional, GANEP (2011) Especialista em Saúde da Família, LABORO (2011). | Tempo Integral |
| Jethânia Glasses Cutrim Furtado | Química, UFMA (2000) | Mestrado em Química, (UFPB) (2007) | Tempo Integral |
| José Candido de Mesquita Neto | Farmaceutico -Bioquimico-UFMA (2005) | Especialista em Hematologia Clinica -UNICEUMA ( Especialista em Magistério Superior-UNICEUMA( | Tempo Integral |
| Josimary Lima da Silva Lula | Psicologia, UNICEUMA (2009) | Mestre em Ciências da Saúde – UFMA (2016); Especialização em Psicologia Hospitalar, UNICEUMA (2010) Especialização em Psicologia Social, UFMA (2005); | Tempo Parcial |
| Lia Renata Costa Gomes | Ciências Sociais, UFMA (2014) | Doutoranda em Ciências Sociais, UFMA. Mestre em Ciências Sociais, UFMA, 2017. | Tempo Parcial |
| Lidimar Andrade Carvalho | Direito, UFMA (1996) Letras – Português e Inglês UFMA (1993) | Especialização em Docência do Ensino Superior Faculdade Cândido Mendes, FACAM, Brasil (2008) | Tempo Integral |
| Liana Raquel Rodrigues Braga | Nutricionista -CEST(2018) | Especialização em Nutrição Clinica CEST Especialista em Docencia do Ensino Superior-IESF | Tempo Parcial |
| Maria Goreti de Nasaré Rodrigues | Psicologia, UFPA (1993) | Especialista em Psicomotricidade, UCAM (2005) | Tempo Integral |
| Maria Tereza Silva de Medeiros | Nutrição, UFRJ (1972) | Especialista em Nutrição Clinica ASBRAN(2015) Especialista em Didática do Ensino Superior, FAMA (2002) Especialista em Nutrição, UFMA (1981) | Tempo Integral |
| Marinalva Alves Pereira Ribeiro | Letras Licenciatura, UFMA (1996) | Especialista em Língua Portuguesa, UNIVERSO (1999) | Tempo Parcial |
| Marília Santana Sousa de Lacerda | Nutrição, CEST (2011) | Mestre em Saúde do Adulto e da Criança-UFMA (2012) Especialista em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional, GANEP (2011) | Tempo Parcial |
| Marla Cristiane Araújo Medeiros | Comunicação Social -UFMA (1995) | Mestre em Comunicação Social-Universidade Metodista de São Paulo(2003) Especialização em Metodologia do Ensino Superior(2001) | Tempo Parcial |
| Michelle Russo Bendelak Uchoa | Farmácia Bioquímica, CESUPA (1999) | Doutorado em Biotecnologia, UFMA (2016) Mestrado em Ciência Animal, UFPA (2004) Especialização em Administração Hospitalar, UNAERP (2000) Especialização em Acupuntura, FBB (2019) Esp. em Farmacoterapia Estética, FAVENI (2021) | Tempo Parcial |
| Mayara Rayla dos Santos Sousa | Nutrição, CEST, (2017) | Especialização em Nutrição Clínica (Cest, 2019) Especialização em Nutrição Esportiva e Funcional, Laboro (2019) | Tempo Parcial |
| Marcos Roberto Campos de Macedo | Nutrição CEST-(2013) | Mestre em Saude do Adulto e da Criança-UFMA(2018) Especilaista em Nutrição em Esportes -ASBRAN(2016) Tecnico em Alimentos-CEFT-(2009) | Tempo Parcial |
| Pâmara Silva Loura | Nutrição, CEST, (2010) | Especialista em Nutrição Clínica com ênfase em Terapia Nutricional – GANEP-2012 | Tempo Parcial |
| Rosilene da Conceição Rodrigues Moreira | Ciências Biológicas, UFMA (1994) | Mestre em Saúde e Ambiente, UFMA (2001) Especialista em Fitoquímica, UFMA (1996) | Tempo Parcial |
| Roberto de Pádua Carvalho Reis | Administração, FAMA (2010) | Especialista em Gestão Estratégica de Pessoas, UNICEUMA (2012) | Tempo Integral |
| Silvio Carvalho Marinho | Química Industrial, UFMA (2001) | Doutor em Química, UFPB (2010) Mestre em Química, UFMA (2005) Especialista em Tecnologia de Alimentos, UFMA (2011) | Tempo Integral |
| Stanrley Wilker Trindade Bandeira | Farmácia,UFMA (2012) | Mestrado em Química, UFMA, (2017) Especialista em Analises Clinicas, FIJ (2014) | Tempo Integral |
| Thalita de Albuquerque Veras Câmara | Nutrição, CEST (2010) | Doutora em Cências da Saúde – UFMA(2022) Mestre em Saúde do Adulto e da Criança-UFMA (2012) Especialista em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional, GANEP (2011); | Tempo Parcial |
| Vanessa Ribeiro Moreira | Ciências Biológicas, UEMA (2008) | Doutoranda em Ciências da Saúde, UFMA, em andamento. Mestrado em Biodiversidade e Conservação, UFMA (2011) | Tempo Integral |
| Weslley Phelix Silveira Rebelo | Administração (CEUMA, 2009) Direito (Estácio) (2020) | Mestre em Meio Ambiente (CEUMA, 2019) Especialista em Docência do Ensino Superior (IESF, 2013) Especialista em Finanças, Auditoria e Consultoria (Pitágoras, 2012) | Tempo Parcial |